Vasitos de tiramisú con Nutella

 

¡Vuelvo a la carga! He estado un poco desaparecida… Aprendiendo a decorar galletas con glasa!! Hemos mantenido una relación amor-odio la glasa y yo estos días… ¡¡Desesperadita me tenía!! Peeeero ya está, ya hemos conectado, nos llevamos de maravilla!! Los que me seguís en Facebook ya visteis mis primeras galletas ;)

 

Tuvieron muchísimo éxito los vasitos de cheesecake, así que repito experiencia pero esta vez con un delicioso tiramisú! La verdad es que las presentaciones de postres individuales son fantásticas, quedan bonitas, vistosas, además no hay que repartir y por lo tanto es más cómodo. Es una receta muy muy facilita, en media hora tenéis vuestros vasitos preparados.

 

Hay cientos de recetas diferentes a la hora de elaborar un tiramisú, algunas llevan nata montada otras no, unas incluyen yemas de huevo, otras no… Puedo confesaros que he probado muchas muchas recetas pero de todas me quedo con la que os traigo hoy!!! El sabor de la Nutella le da un toque magnífico y delicioso, contrastan muy bien el amargor del café con la dulzura de la nutella… TENÍA QUE HABERLA HECHO MUCHO ANTES!!!!

 

Receta Tiramisú con Nutella (para 4 vasitos generosos):

Ingredientes:

·         3 huevos M

·         100 gr de azúcar

·         400 gr de mascarpone

·         6 bizcochos soletilla

·         Café espresso o cargado (una tacita)

·         100 gr de Nutella

·         Cacao en polvo para decorar (yo uso marca Valor)

Paso a paso:

1.       Preparamos el café y reservamos

2.       Separamos las claras de las yemas y las ponemos en recipientes distintos

3.       Batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta que blanqueen y aumenten un poco de volumen

4.       Agregamos el mascarpone a la mezcla anterior

5.       Batimos las claras a punto de nieve con la otra mitad del azúcar

6.       Finalmente, incorporamos las claras a punto de nieve, en dos tandas, a la mezcla de las yemas y mascarpone. Este paso hay que hacerlo delicadamente, con movimientos envolventes (con una espátula), para que no pierda volumen la mezcla

Montaje:

 

1.       Mojamos muy bien los bizcochos en el café y los colocamos en el fondo de cada vasito (en cada uno bizcocho y medio)

2.       Añadimos dos cucharadas de crema

3.       Sobre la crema añadimos la nutella (mejor con ayuda de una manga pastelera para repartirla bien)

4.       Otra capa de crema y decoramos con cacao en polvo

¡¡¡Besos a tutiplén!!!