Smoothie de zanahoria, mango y papaya (y carrot cookies 2.0)

Ayer, 28 de mayo, se celebró el Día Nacional de la Nutrición con el lema “Come bien para envejecer mejor”, destacando la importancia de llevar a cabo, durante toda la vida, unos buenos hábitos alimentarios y de estilo de vida para lograr una mayor longevidad y calidad de vida.

Así que hoy haremos una receta más saludable con la colaboración de Pilar, autora del blog Coolsilkara. En su fantástico blog encontraréis lo último en moda, trucos y consejos de belleza y un largo etcétera. Si queréis conocer las propiedades y los beneficios de los ingredientes del post de hoy, en su blog encontraréis toda la información al respecto.

 

¿Qué mejor para cuidarse que un delicioso, cremoso y fresquito smoothie? Está hecho con yogur griego, pero la opción “sin lactosa” es posible si empleáis un yogur de soja, el resultado es igual de bueno.

 

Como acompañamiento unas carrot cookies en mi versión 2.0, es decir, una versión más natural pero igual de deliciosa (hice la versión piruleta para decorar el smoothie, ¡¿no os encanta?!). Simplemente sustituyendo algunos ingredientes de esta versión de galletas de zanahoria, obtendremos unas galletitas más sanas y con algunas calorías menos.

Vale vale, si no os podéis resistir a rellenarlas no os preocupéis que os doy una alternativa más ligerita, menos dulce, pero igual de buena ;)

Receta smoothie de zanahoria, mango y papaya (para dos vasos medianos):

Ingredientes:

·         Una zanahoria grande licuada

·         Un mango

·         Una papaya

·         Un yogur griego (yo lo usé azucarado, podéis sustituirlo por un yogur de soja)

·         6 hielos pequeñitos

Paso a paso:

1.       Mezclamos en una batidora de vaso la zanahoria licuada, el mango, la papaya, el yogur de vuestra elección y los hielos.

2.       Listo!! Jajaja, más fácil imposible, verdad??

Receta galletas de zanahoria/carrot cookies 2.0 (para unas 24 unidades):

Ingredientes:

·         225 gramos de mantequilla fría cortada en daditos

·         180 gramos de azúcar mascabado

·         220 gramos de harina normal

·         110 gramos de harina integral

·         100 gramos de zanahoria rallada

·         ½ cucharadita de canela en polvo

·         Una pizca de sal, una pizca de comino y una pizca de jengibre

·         Para el relleno (en caso de que no os podáis resistir): queso crema light, sin añadir azúcar. Estaréis pensando… puaghhh qué asco! Pues confiad en mí, probadlo!! No tiene un sabor tan dulce (para el que le guste), pero están deliciosas!!

El paso a paso lo tenéis aquí.

¡¡Besos a tutiplén!!