Este mes el reto deTía Alia nos convocaba para preparar una receta muy otoñal, una mezcla de
castañas y chocolate dejándonos libertad para presentar diferentes propuestas
de esta magnífica combinación de ingredientes.
miércoles, 27 de noviembre de 2013
jueves, 21 de noviembre de 2013
Pan blanco (panificadora)
¡¡Ya era hora de que colgara alguna receta con la
panificadora!! Me volví loca haciendo helados y más helados en verano (cuando
salió a la venta la panificadora) y la dejé algo aparcada…
Ahora entiendo eso que tantas veces leemos de que nada como
el pan hecho en casa… Y si es en panificadora mejor!! Bueno, en realidad está
mucho más bueno el pan amasado a mano de la manera tradicional y en horno, pero
es que la panificadora es un invento que nos ahorra muchísimo trabajo, que
incluso podemos programar para tenerlo listo a primera hora de la mañana.lunes, 18 de noviembre de 2013
Plancha de bizcocho genoves
¡Una nueva receta en mi sección de básicos! El bizcocho
genovés es un clásico de la repostería, empleado en tartas o para hacer un
brazo de gitano.
Es muy sencillo de elaborar, sólo necesitamos huevos, harina
y azúcar, no contiene mantequilla ni aceite lo que hace que sea más ligero.
Para obtener esa textura tan agradable, muy característica de este bizcocho, lo
que hacemos es separar los huevos, batir las claras a punto de nieve e
incorporarlas a las yemas batidas con el azúcar, de esta manera obtenemos una
mezcla aérea que aporta esa ligereza y esponjosidad al bizcocho genovés.
Adquirí un molde de silicona especial para preparar la
plancha de bizcocho genovés (aunque también sirve para muchas otras cosas), es
de la marca Lekué, estoy muy contenta con la compra y es el que vais a poder
ver en las fotos.
miércoles, 13 de noviembre de 2013
Pan de platano con trocitos de chocolate
Estoy escribiendo estas líneas cuando mi pan de plátano con trocitos de chocolate
aún está en el horno…
De momento sólo he probado los restos de masa que han
quedado en el bol y puedo decir que la masa cruda está buenísima!!! Lástima que
no quedase más… lunes, 11 de noviembre de 2013
Crema pastelera
La crema por excelencia en repostería junto con la crema
chantilly es la crema pastelera, con una textura cremosa y un sabor suave a
vainilla, es perfecta para rellenar tartas, tartaletas, milhojas, éclairs,
pasteles…
No voy a engañaros, a la primera no me salió, pero realmente
es fácil. Lograremos una estupenda crema pastelera, sedosa y sin grumos, seguro
que a vosotros os sale a la primera!!Los ingredientes son un básico en cualquier cocina: yemas de huevo, leche, azúcar y harina. La leche se puede infusionar con vainilla, la cáscara de un limón o de una naranja, una ramita de canela e incluso café.
miércoles, 6 de noviembre de 2013
Bizcocho de calabaza
Después de un pequeño paréntesis para disfrutar del puente,
aquí estoy con una nueva receta de
temporada un estupendo y muy otoñal bizcocho de calabaza.
En Pinterest (aquí podéis seguir mis tableros) se repite una y otra vez la receta del Pumpkin
Pound cake de Starbucks, yo he hecho mi bizcocho combinando varias de ellas.
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