Fantasmas de merengue

 

¡¡¡Y aquí está mi primera propuesta para un Halloween muy dulce y divertido!!!

Aunque la verdad es que da pena comérselos y miedo, lo que se dice miedo… ¡¡Pues no dan!!

Pero van a quedar graciosísimos en cualquier mesa en la noche más escalofriante del año…

Celebremos o no Halloween quedarán genial en cualquier fiesta infantil, porque podemos dar al merengue cualquier forma con una manga pastelera (aquí entra en juego la imaginación de cada uno).

 También podemos pasar una tarde de lo más divertida haciéndolos con los más pequeños, ya que nos pueden ayudar en todo el proceso de elaboración.

Receta fantasmas de merengue (para unas 20 unidades):

Ingredientes:

·         4 claras de huevo L

·         100 gr de azúcar glass

·         100 gr de azúcar normal

·         Una pizca de sal y ½ cucharadita de vinagre blanco o ¼ cucharadita de crémor tártaro

Paso a paso:                                                                                                                          

1.  Precalentamos el horno a 100º, calor arriba y abajo. Preparamos un bol con los dos tipos de azúcar que mezclamos, reservamos

2.  Con una batidora de varillas comenzamos a montar las claras a velocidad baja, cuando estén espumosas añadimos, sin dejar de batir, el crémor tártaro (o la pizca de sal y el vinagre). Subimos a velocidad máxima e incorporamos poco a poco el azúcar

3.  Continuamos batiendo hasta obtener un merengue espeso y brillante

4.  Introducimos nuestro merengue en la manga pastelera con una boquilla redonda grande(la mía tamaño 20) y le damos forma de fantasma sobre una placa de horno con papel sulfurizado

 

5.  Horneamos durante una hora. Transcurrido este tiempo apagamos el horno y dejaremos los merengues en el horno toda la noche para que se sequen y se endurezcan

Consejos:

·         Cualquier consejo sobre el merengue lo tenéis en este post

·         Para que no se os “suiciden” los fantasmitas de merengue como me pasó a mí la primera vez (durante el horneado todos se torcieron), es mejor darles una base más ancha y mantener la manga en vertical para que el merengue quede centrado.

El próximo miércoles os traigo otra propuesta de Halloween muy divertida.

¡Besos a tutiplén!