Pastelitos de manzana

¿Probasteis alguna vez los pastelitos de manzana de McDonald´s? Que creo que ya no los hacen! Sí, ya sé que ese establecimiento no vende productos muy saludables… Aunque, de vez en cuando, con prisas y sin tiempo para hacer nada, no está mal, no?! (Menuda excusa barata acabo de inventarme…)

Bueno, dejemos el tema saludable o poco o nada saludable…

El caso es que la receta que os traigo hoy se parece mucho muchísimo a la de esos pastelitos, pero ésta es menos calórica ya que se hace en el horno y aquella se fríe.

No sé vosotros, pero es que yo odio freir los dulces, se ensucia todo, hay que usar aceite de girasol y no me gusta nada el olor que queda… Tengo mis excepciones, los churros son bien ricos! Pero siempre comprados ;)

El relleno de estos pastelitos es prácticamente igual a los de McDonald´s en sabor, sólo cambia el “envoltorio”, usaremos hojaldre.

Es muy muy fácil de hacer y el resultado es delicioso, el crujiente del hojaldre con ese interior jugoso de trocitos de manzana… Un desayuno o una merienda fantásticos!

Lo ideal es tomarlo templado, es de esos dulces que hay que tomar recién hechos, con el tiempo sólo empeoran. Podéis acompañarlo de una bola de helado de vainilla, la mezcla caliente-frío es genial!

Receta de pastelito de manzana (podeis hacer uno grande o dos pequeños)

Ingredientes:

·         Una plancha de hojaldre (yo lo compré)

·         Un kilo de manzanas (tipo Golden) limpias y cortadas en daditos

·         40 gr de mantequilla

·         100 gr de azucar

·         100 ml de agua

·         ½ cucharadita de jengibre (esto es a gusto del consumidor)

·         ½ cucharadita de canela (opcional)

·         Un huevo batido para pincelar

Paso a paso:

1.       Mezclamos en una sartén la mantequilla, la manzana cortada en trocitos, el jengibre, el agua y el azucar a fuego medio, sofreímos 20-25 minutos hasta que las manzanas estén caramelizadas, quedarán blanditas.

2.       Cortamos el hojaldre en dos, sobre una de las mitades ponemos la manzana (dejando espacio en los laterales para poder cerrarlo)

3.       En la otra mitad, hacemos unas rayas longitudinales para hacer esa forma de rejilla (dejando también un borde)

4.       Cubrimos con ésta masa cortada la anterior y refrigeramos 20 minutos. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200º (calor arriba y abajo).

5.       Pincelamos con el huevo batido toda la superficie y horneamos 20 minutos

6.       A comeeeeeerrrr que se enfriaaaaa!!!

Besos a tutiplén!!!