Tarta de manzana

Esta tarta de manzana, que no es la tarta de manzana que todos conocemos, me encanta y por eso os la traigo como sugerencia navideña porque sus olores al hornearse y su sabor siempre me recuerdan a la Navidad en casa, además es muy muy facilita y sencilla de preparar. Ligerita no es, así que para mí el momento perfecto es en una merienda.

Tostas de pistachos y grosellas

Estas tostas de grosellas y pistachos son ideales para los picoteos navideños, se hacen rápido y el resultado es bastante bueno para acompañar nuestros aperitivos con quesos, embutidos, patés o lo que se os ocurra.

Risotto de setas y cerdo iberico

¿Un risotto en Navidad? Pues sí, ¿por qué no? Bueno yo ni lo he comido ni lo he hecho nunca en estas fechas señaladas pero me ha parecido muy buena idea para innovar y cambiar un poco el menú. 

Mousse de chocolate y licor de cafe

En pleno puente de diciembre ya sí toca empezar a hablar de Navidad, de regalos, de qué haremos para la cena de Nochebuena o la comida de Navidad, reuniones con familia y amigos…  

En Instagram ya os enseñé la receta de una ensalada muy navideña y nuestra favorita en estas fechas, pero hoy toca una propuesta dulce que es lo que más nos gusta por aquí.

Tortellini de espinacas y ricotta con pesto rosso

El pesto rosso es una de mis salsas favoritas para pasta, creo que me gusta más que la de nueces cuya receta tenéis aquí. Con esta receta termino esta serie de salsas para pastas rellenas de Giovanni Rana, si os la perdisteis la de calabaza también es muy rica, aquí la receta.

Pasta rellena de salmón con salsa de nueces

Una nueva entrega de esta serie de recetas de salsas para pasta (aquí tenéis la última). En esta ocasión una suave crema de nueces que nos encanta!! ¿¿La conocíais?? Los italianos la llaman "sugo di noci" y es realmente deliciosa. En cuanto a la pasta rellena de salmón nos ha encantado, creo que incluso con un poquito de aceite y parmesano rallado no necesita más.

Ravioli de pollo con salsa de calabaza

Hoy comienzo una serie de recetas de salsas para pastas aprovechando que el equipo de Giovanni Rana me ha invitado a probar algunas de sus pastas frescas rellenas. Cada martes una receta y cada receta combina perfectamente con otras pastas, la que os propongo hoy va también genial con unos tagliatelle.

Bundt cake de chocolate y dulce de leche

Las recetas que más os gustan son las dulces, sobretodo los bizcochos, y si llevan chocolate las visitas al blog se multiplican por 10... Después de comentaros en la última entrada que nos pasamos a la vida más saludable hoy os traigo LA RECETA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE, así con mayúsculas. "Donde dije digo, digo Diego".
Si creía que mi bizcocho de chocolate con glaseado de chocolate era el mejor estaba equivocada, el que os propongo hoy tiene una miga tan delicada que se deshace...

Muffins de calabaza y dulce de leche

Estos muffins de calabaza con dulce de leche son deliciosos, húmedos, esponjosos, tiernos, lo tienen todo para darse un capricho dulce que de vez en cuando apetece y se necesita mucho mucho.

Aprovecho para contaros que estamos pasando a la vida diaria "sin ultraprocesados" y cero harina normal, azúcar blanco, etc. Siempre hemos comido sano con alimentos de calidad (en Galicia es muy fácil), salvo caprichos dulces y salados que veis en el blog y que continuaré compartiendo una vez a la semana, pero es cierto que comprábamos algunas cosas que ahora que leo las etiquetas me asusto, como son el pan de molde, las galletas para los niños, los cereales, el pan blanco, los yogures de sabores, algunos quesos, etc.

Pastel de salmón, espárragos trigueros y cebolla roja

Soy una enamorada absoluta de los pasteles salados, en realidad de cualquier pastel dulce o salado pero los salados sean fríos o calientes me pierden y me conquistan con facilidad. Si sois de los míos en el blog también tenéis la receta de una quiche de tomates cherry y mozzarella que me rechifla. Son fáciles de hacer, para un picoteo con amigos quedan muy vistosas, en un brunch son la estrella, con una ensalada solucionamos rápido una comida o cena, etc.

Bizcochitos de coco

Si os gusta el coco, ¡estos bizcochitos os encantarán! Son tiernos, con un intenso sabor a coco y con el glaseado ya son lo más!! Así que si sois del club de los enamorados del sabor a coco probadlos porque seguro que repetiréis!

Crema de calabacín con curry y leche de coco

La semana pasada publiqué un pan verde que os gustó mucho, así que repetiré más adelante algunas recetas de pan de molde que hago en casa con la panificadora que nos gustan a mayores y pequeños. Gracias por la acogida que tuvo la crema de avellanas y chocolate, todo lo “homemade” es éxito seguro 😉

Crema de avellanas y chocolate casera

¡¡Crema de avellanas y chocolate casera!! Esto es todo un descubrimiento para mí y es tan fácil de preparar que os animo a probarla. No es que no me guste la Nutella, Nocilla, etc. Es que soy consciente de que son todo grasa, azúcar y mezclas de frutos secos, vamos que lo que menos llevan es precisamente chocolate y avellanas y por eso ya hace un tiempo decidí no comprar estos productos, pero mentiría si dijera que no me gustan…

Pan verde

La verdad es que me encantaría tener tiempo para hacer panes al estilo tradicional, amasar pan es divertido y entretenido incluso casi diría que sirve de terapia para desconectar del mundo un ratito, pero me resulta imposible porque el tiempo es un bien escaso y, además, los panes de molde en panificadora quedan geniales. También tengo que decir que aquí en Galicia tenemos panaderías maravillosas.

Vasitos de mascarpone, nueces y compota de manzana

Tenía ganas de preparar unos vasitos, llevaba ya un tiempo sin hacer unos y ¡quedan tan bien como postre en una comida o cena con invitados! Estos vasitos de pannacotta al cardamomo con higos y miel son deliciosos o esta crema de chocolate blanco y frutos rojos es siempre un acierto. Un clásico que nunca falla son estos vasitos Guinness de chocolate.

Pimientos rellenos de carne y verduritas

Hoy os enseño una receta que de novedosa tiene poco pero que en mi casa con niños, por increíble que parezca, funciona genial. Estos pimientos rellenos con verduritas y gratinados con mucho queso recién rallado nos gustan a mayores y pequeños.

Cheesecake sin horno con mermelada de moras

Os propongo una receta fácil de esas que nos gustan a todos, cheesecake sin horno con mermelada de moras, suena apetecible ¿¿verdad?? Pues si os digo que se hace volando y que el resultado es absolutamente maravilloso, ¿os animáis a hacerla?

Mini galettes de cerezas

¡Vamos a darnos un capricho dulce! Estas mini galettes de cerezas, así pequeñitas nos quitarán el vicio del dulce, además aprovechando las frutas de temporada 😉 Lo mejor es hacerlas con esa fruta que ya está muy madura y poco “bonita” pero en su momento más dulce para preparar un postre o una merienda como esta.

Mini hamburguesas de salmon marinado con soja y miel

Estas mini hamburguesas de salmón marinado son ideales para nuestras cenas de verano con amigos, familia, etc. ¡Quedan así de resultonas y son tan fáciles de hacer que seguro que las repetís varias veces este verano!

Tarta de chocolate, fresas y nata

Esta tarta de chocolate, fresas y nata es muy muy fácil de hacer, básicamente hornearemos un bizcocho de chocolate que cortaremos por la mitad y rellenaremos con nata montada y fresas, suena genial, ¿verdad?

Bizcocho de limon y arandanos glaseado

Este bizcocho de limón y arándanos es uno de mis favoritos, esponjoso, tierno, con una miga riquísima, sabroso gracias a los arándanos enteros y refrescante y delicioso gracias al sabor tan bueno que el limón da a las recetas de repostería, como colofón final un glaseado de limón que lo hace, para mí, perfecto.

Garbanzos con chistorra

Después de tanto dulce empalagoso en redes sociales (San Valentín fue antes de ayer) y mi dulce propuesta de corazones de hojaldre que podéis ver aquí, vamos a volver a la realidad del día a día con la receta que os propongo hoy en la sección de niños…

Corazones de hojaldre con frambuesas y mascarpone

Se acerca San Valentín y nos invaden los corazones… Los que me conocéis sabéis que este día no me entusiasma, ya en años anteriores me he quejado de estos días comerciales que nos meten a capón para gastar innecesariamente.

Sandwich de pavo, queso y manzana

Aunque la mayoría de recetas que os propongo para las cenas de entre semana son rápidas y sencillas (el bacalao gratinado no, vale…), la de hoy es exprés para cuando llegamos a casa volando y lo único que nos apetece es tirar de “fast food” porque no estamos como para ponernos a cocinar…

Trufas de menta y chocolate

¡Tenía ganas de volver a hacer una receta con mucho chocolate! La última fue este bizcocho extra chocolateado que estaba riquísimo, era muy húmedo que es como están más deliciosos, pero hoy os traigo estos bocaditos que nos han conquistado.

Quiche con tomatitos cherry y mozzarella

Os propongo una quiche con mozzarella y tomatitos cherry, una nueva receta para la sección “recetas para niños” muy sencillita y que les encanta seguro.

Bizcocho de avellana y Nutella

Ya sé que muchos habéis comenzado con la operación bikini y que uno de los muchos propósitos de años nuevo es quitarse algunos kilos pero merece la pena saltarse la dieta para probar ¡¡esta maravilla de bizcocho!!

Bacalao gratinado con patatas

¡¿Quién me iba a decir que escribiría estas recetas en mi blog?! Mi hobbie eran las recetas dulces pero es que con dos niños en casa hay cientos de recetas que quiero compartir con vosotros, así que una nueva para la sección de recetas de niños! ¡Bueno y las cenas así en cazuelitas individuales nos encantan!

Este bacalao gratinado es una de las recetas preferidas en casa, los niños lo comen de maravilla así que es un plato al que recurrimos en numerosas ocasiones tanto para cenas como para comidas, aunque como es contundente lo cenamos cuando la merienda ha sido ligerita o ha sido tarde de piscina y toca reponer fuerzas.

Bizcochitos con frutas

Estos bizcochitos con frutas son de esas recetas que podemos preparar para cuando vengan visitas a merendar a casa, son deliciosos para los niños y para los mayores y súper fáciles de hacer, en media horita están listos y en esta época del año se agradecen porque es receta de aprovechamiento en toda regla de esas frutitas navideñas que nos quedan por la cocina.

Nuggets de salmon

¡¡Estos Nuggets de salmón son estupendos!! Se trata de una receta fácil, rápida, no manchamos nada de nada la cocina, bueno siempre cae algo de harina por algun lado pero nada grave… Llevan cero grasas, salvo la del salmón que es buena, y lo mejor de todo… ¡¡A los niños les encantan!!

Bienenstich

¡Qué levante la mano el que tenga propósitos de año nuevo! ¡¡Pues yo no la levanto porque este año ni los tengo ni los quiero!! Quiero vivir el presente, disfrutar del día a día, que las cosas surjan, que los viajes nos sorprendan, que la vida nos regale lo que quiera (cosas buenas o no tan buenas), pero ser capaces de adaptarnos y amoldarnos a nuevos suelos que pisar. Creo que a todo esto se le llama madurar, o eso me dicen algunos… O que me estoy haciendo mayor y no me he dado cuenta.

Panettone muffins

Estos muffins reunen los sabores típicos de la Navidad, naranja, limón, canela, almendras, uvas pasas y orejones. De hecho esa mezcla de sabores puede recordarnos al Panettone, pero no nos engañemos... De Panettone poco, no llegan a tener esa textura tipo brioche que se deshace como formando hojas y que es "algo" difícil de conseguir.