Os propongo una quiche con mozzarella y tomatitos cherry,
una nueva receta para la sección “recetas para niños” muy sencillita y que les
encanta seguro.
La verdad es que aunque el título de la sección nos haga
pensar sólo en niños lo cierto es que son recetas rápidas, sencillas y que nos
gustan a todos, procuro que sean fáciles y con poca elaboración para que las
cenas sean más sanas y originales, porque de verdad que con 20 minutos de
nuestro tiempo podemos comer más sano y olvidarnos de precocinados y guarrerías
varias…
Ya sé que las masas precocinadas no es que sean lo más sano
del mundo, pero es que si tenemos que ponernos a hacer la masa entonces nos
venimos abajo, vemos mucha complicación y pasamos de meternos en la cocina y
ese no es el fin. Yo de vez en cuando hago la masa quebrada (tenéis aquí la
receta) con ayuda de la panificadora claro… Sobra decir que está tremendamente
buena y que de cena rica pasamos a cena deliciosa, pero como el tiempo es un
bien escaso vamos a comprar la masa hecha y todos contentos.
Recetas de quiches tengo unas cuantas, ya os las iré
enseñando, los niños las comen genial y es que no llevan nada de tiempo,
mezclamos huevos, con nata, después los ingredientes que se nos ocurran y al
horno. Podemos añadir unos piñones, unas pasas, van genial en esta receta, pero
por aquí la idea no gusta mucho así que yo no los incluyo. Nosotros la
acompañamos de una ensalada et voilà, cena lista!
RECETA QUICHE CON
TOMATITOS CHERRY Y MOZZARELLA
Ingredientes:
- Una masa quebrada refrigerada
- 3 huevos M de corral
- 200 ml de nata líquida (con bajo porcentaje de M.G.)
- 200gr de mozzarella bufala cortada en rodajas
- 8-10 tomates cherry cortados por la mitad
- Una pizca de sal
- Una pizca de nuez moscada molida
- Albahaca para terminar
Paso a paso:
- Precalentamos el horno a 180º
- Asentamos la masa sobre nuestro molde redondo, dejando que sobresalga algo del borde porque la masa en el horno encoge. La pinchamos con un tenedor muchas veces (haciéndolo así no se hinchará y no será necesario darle peso). Para más información leeros este post de masa quebrada
- Horneamos 10 minutos para que quede algo crujiente y sacamos del horno
- Mientras se hornea la base batimos en un bol los huevos, después agregamos la nata y mezclamos todo bien
- Añadimos sal y nuez moscada molida y vertemos esta mezcla sobre la masa horneada
- Ya sólo queda poner la mozzarella en rodajas y los tomatitos, estos mejor que floten que quedan más bonitos
- Espolvoreamos la albahaca
- Horneamos 20-25 minutos
Consejos:
- Si veis que los bordes se queman tapamos con una hoja de papel de aluminio y continuamos con el horneado.
- La mozzarella y los tomates sueltan agua, cuando saquemos del horno es posible que esa agua se haya concentrado en el centro, coged un papel de cocina para que chupe esa agua y solucionado.
- La quiche saldrá hinchada, no pasa nada, bajará en unos minutos y os quedará muy bonita!
¡Hasta la próxima
receta! (Que viene cargada de chocolate!!)
