Galletas de almendra craqueladas

Después de ver muchas, muchísimas veces estas galletas tan fotogénicas me he decidido a hacerlas…

El reto Tía Alia, en el que participo con esta receta, ha sido la ocasión perfecta para hacerlas, ya que en su propuesta dulce del mes de octubre nos animaban a preparar unas galletas de almendra, yo he decidido hacerlas craqueladas que además de bonitas están buenísimas.

 

Yo no soy muy fan de las galletas de almendras, menos si son almendras fileteadas… La receta de hoy se elabora con almendra molida y el resultado es fantástico, tienen un interior blandito y un agradable sabor a azahar y almendra.

 

Son unas galletas muy muy fáciles de hacer con un sabor estupendo, el incluir el agua de azahar ha sido todo un acierto… ¡¡Es misión imposible conseguir comer sólo una!!

 

Receta galletas de almendra (unas 20 unidades):

Ingredientes:

·         250 g de almendra molida

·         100 gr de azúcar

·         2 huevos L

·         1 cucharadita de levadura

·         70 g de harina

·         1 cucharada sopera de agua de azahar

·         Azúcar glas para rebozar las galletas

Paso a paso:

1.     Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo

2.     En un bol mezclamos la almendra con el azúcar

3.     Tamizamos la harina y la levadura, las añadimos a la mezcla anterior

4.     Batimos los huevos con la cucharada de agua de azahar y lo incorporamos al bol, mezclamos bien todo

5.     Hacemos bolitas con la mano, las rebozamos en azúcar glas y las colocamos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado (tal y como apararecen en la foto). Las aplastamos un poco para achatarlas

 

 

6.      Horneamos 10-15 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla

Podemos guardarlas en una caja metálica, se conservan estupendamente.

¡Vuelvo el miércoles con una nueva propuesta para Halloween! ¡Besos a tutiplén!