Cupcakes arcoiris

 

Buenas noches!!!

Vaya día gris el de hoy… Lluvia, lluvia, lluvia, más lluvia… En abril aguas mil, no?! Pues este año parece que se va a cumplir el dicho!! En realidad aquí no ha dejado de llover desde noviembre!

 

La verdad es que me desperté muy animada, con ganas de hacer algo primaveral, con color, mucho color… Y qué hay más primaveral que el arcoíris???!!!

Sí, el sol, los pajaritos cantando y las flores, lógico… Lo sé lo sé, pero como de eso no hay pues escogí “el plan b”, o sea, el maravilloso arcoíris que se deja ver entre tormenta, sol y tormenta!!!

 

Los bizcochitos, que son unos básicos de vainilla, también son de colorines, quería que todo tuviera colores alegres!! Nota: no soy muy partidaria del uso de estos colorantes, peeeeero hoy me he visto obligada a emplearlos, los colores levantan el ánimo y un día es un día ;)

 

¿Os gustan los arcoíris de fondant? Os dejo el paso a paso para que los hagáis!

 

¡¡Vamos con ésta alegre y primaveral receta!!

 

Cupcakes arcoíris (receta para 12 cupcakes, adaptada del libro “Objetivo: cupcake perfecto”, Alma Obregón)

Ingredientes:

•             115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

•             220 g de azúcar blanco 

•             3 huevos M 

•             200 g de harina 

•             1 cucharadita y media de levadura Royal 

•                   120 ml de leche semidesnatada

•                   Una cucharadita de pasta de vainilla

•                   Colorantes en gel (es importante que sean en gel, ya que son los únicos que mantienen el color en el horneado)

Paso a paso:

 1. Precalentamos el horno a 160º

2. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos. Mezclamos en un bol la leche con el extracto de vainilla y reservamos

3. Mezclamos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hay que batir bien hasta que la mezcla esté perfectamente integrada, con batidora de varillas eléctrica quedará mejor

4. Añadimos los huevos uno a uno a la mezcla anterior sin dejar de batir.

5. Ahora añadimos la mitad de la harina tamizada con la levadura, una vez incorporada, añadimos la leche con el extracto de vainilla y, por último, la otra mitad de harina y levadura

6. Dividimos la masa en 5 partes iguales (podemos ayudarnos de una báscula) en diferentes recipientes, teñimos cada uno de un color (rojo, naranja, amarillo, verde y azul)

7.  Preparamos nuestra bandeja de cupcakes con las cápsulas y repartimos las masas coloreadas, sin pasar en cada capsula de 2/3 de su capacidad.

8. Horneamos 20-22 minutos. Comprobamos que están hechos si al introducir un palillo este sale limpio.

 Paso a paso arcoíris de fondant

 

Teñimos el fondant blanco con los colores elegidos (con una pizquita es suficiente), hacemos unos cilindros de un milímtero de grosor con cada color y los cortamos todos con la misma longitud. Los siguientes pasos los veis mejor en las fotos...

Fácil, verdad??!! Pues esto es todo por hoy!!

Enlazo este post a la fiesta de enlaces de Blanca

Besos a tutiplén!!!