Pollo glaseado a la naranja

Esta receta me encanta, es muy rápida de preparar y la combinación de sabores es deliciosa. Parece que últimamente lo hago todo con glaseados, jajaja, pero es que si usamos ingredientes naturales y usamos la cantidad justa de azúcar, ¡¡salen recetas así de ricas!!

Los champiñones y el pollo casan a la perfección y el glaseado de naranja le da ese punto agridulce para conseguir una receta con un toque oriental, nada mejor para acompañarlo que un arroz integral o un arroz basmati.

Poco más hay que añadir, ¡espero que disfrutéis de esta receta! Os dejo aquí la vídeo.receta y a continuación los ingredientes y el paso a paso por escrito.

RECETA POLLO GLASEADO A LA NARANJA (para 4 personas):

Ingredientes:

• 500 gr de pollo de corral cortado en dados
• 200 gr de champiñones (la variedad que más os guste, yo usé los Portobello)
• 250 ml de zumo de naranja recién exprimido
• Ralladura de dos naranjas
• 30 ml de salsa de soja
• 40 gr de azúcar moreno
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra(AOVE)
• Sal y pimienta negra molida
• 10 gr de cilantro fresco
• Arroz integral cocido

Paso a paso:

1. Cortamos los champiñones en láminas
2. Calentamos en una cazuela el aove y añadimos el pollo en dados, salteamos para que se dore y retiramos. Reservamos
3. Añadimos en la misma cazuela los champiñones, salteamos hasta que pierdan el agua y retiramos junto con los dados de pollo. Reservamos
4. En la misma cazuela hacemos el glaseado: añadimos la salsa de soja, el zumo de naranja, el azúcar moreno y la ralladura, lo dejamos reducir a fuego medio 20 minutos
5. Una vez espesó, añadimos el pollo y los champiñones que habíamos reservado y dejamos que se impregne bien del glaseado a fuego medio 5 minutos
6. Cortamos el cilantro, se lo añadimos y servimos acompañado del arroz integral