Tarta fraisier

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de marzo nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Tarta Fraisier.

Fue descubierta a mediados del siglo XIX, en la misma época que la archiconocida tarta L´opera pero a diferencia de esta su autor es desconocido. La tarta fraisier consiste en un pastel de capas de bizcocho genovés bañados en almíbar, una generosa capa de crema muselina y fresas naturales. Suele terminarse con una capa de mazapán, aunque otros optan por merengue, yo he hecho una versión más rápida finalizándola con azúcar glass.

Mousse de chocolate a la naranja

 

Bueno, por fin he conseguido organizarme para que ya no vuelva a haber ¡¡semana sin receta!! Llevo dos meses de mucho lío entre unas cosas y otras, he estado algo dispersa por una mala organización, pero ya está resuelto!!

Yo soy muy organizada para todo, mi amiga Ana seguro que se acordará de nuestros plannings de estudio en la carrera… Jajajaja, ¿verdad Anita? Nosotras planeábamos con meses de antelación nuestras semanas, días y horas de estudio, que luego funcionasen era otro cantar, ejem…